「ハイランダーイン秩父4周年記念ボトルお披露目テイスティング会」 rudder北梶剛氏によるスペシャルセミナー！ 今年もやってきました周年記念ボトルリリース。 ハイランダーチームみんなで激選したスコットランドのシングルモルトをボトリングしました。...

2017年9月、クレイゲラキのフィディック川沿いにあり“Joe’s Pub”の愛称で知られた小さなPubは、その長い歴史に幕を閉じました。 ジュークボックスもテレビも何も無いその昔ながらのPubでは暖炉の炎だけが優しく揺れて、静かに一人時間を楽しむ人、釣り帰りの常連、週末の...

グラスにウイスキーを注ぎ、多種多様な人々が笑顔で語らう。そんな光景が遠くなってからもう１年以上が経ってしまった。 "違いを楽しみ違いを語らう"それがウイスキーの姿であるならば、それは世の中の向かうべき形ではないかと思った。しかし今残念ながら、世界中で"違いを恐れて違いを拒む...

クレイゲラキのハイランダーイン本店からエルギンに向けて車を走らせて、5分ほどでロセスの町に入る。 この町の中心には美しい庭を持つグレングラント蒸溜所があって、絶えず旅行者の心を惹きつけている。また最近では、ポットスチルの製作をしているフォーサイス社が事業拡大とともにホテルを...

ハイランダーイン秩父でも味わえるウイスキー「Imperial」 この蒸溜所の在りし日の記憶はさほど遠くない。今でこそ閉鎖形蒸溜所と言われ簡単に味わえなくなってきてしまっているけれど、2011年頃にはまだスコットランドの本店でも4ポンドくらいで一杯楽しめたものだ。...

春がやってきました！ 季節は日々変化を続けながらも、また一周まわってキレイな花を届けてくれます。 ハイランダーインの裏庭にも桜の便りが届きました🌸 草ぼうぼうだったお庭は、時間をかけて少しずつ手入れをしてきたおかげで素敵に生まれ変わっています。外の空気を楽しみながら味わう...

今朝のスペイサイドはマイナスの世界。 （昨夜はマイナス13℃でした❄️） スペイ川がこんなに凍ったのはいつぶりでしょうか。。。 夏の涼やかな緑色の風を感じるのもスペイサイドの良さですが、オフシーズンとなる冬は景色が澄んで、季節の輝きを感じられます。...

〜ハイランダーイン・クレイゲラキのバルコニーより〜 スペイサイドは今日も雪⛄️ 白い絨毯に包まれて、しんっと冷えた静かな朝は、冬だけの特別な雰囲気かもしれません。 冬場は暗くなるのもとっても早くて、でもその分、夕暮れ時の暖炉のオレンジ色が心に温かく染みわたります。...

2013年12月31日、Craigellachieの村の人たちがハイランダーインに集まり、過ぎていく年に思いを馳せ、新しい年の始まりを0:00に祝った。 2020年のホグマニー、状況は随分と変わってしまったけれど、新しい年は今年もやってきて、また違った一年が始まった。201...

とうとう秩父蒸溜所からシングルモルトの10年ものがリリースされました！ 2008年2月から製造を開始した秩父蒸溜所。実はハイランダーイン英国本店と秩父蒸溜所の出会いは、まだ伊知郎さんが蒸溜所の立ち上げ準備をしていた頃まで遡ります。...

ハイランダーイン秩父、9月に1周年を迎えました！ お店の開店から今に至るまで、本当に色々な事があった一年でした。 「コロナ禍で自分たちは何をすべきか」 不安定な状況ではあるけれど、これを乗り越えれば、きっとこの時期に感じた事や考えた事は将来の大きな財産になるのではないかと思...

山の日！！ 日本には本当に素晴らしい山が沢山ある、と子供の頃に気付けていたら今頃は、、、 3000m級の山々が連なる景色を見られる国は、実はあまり多くはないんじゃないかと思います。特に四季の移り変わりが山並みに美しく反映される様は、本当に贅沢な光景ですね。...

『Highlander Inn Craigellachie, fully re-opened!　The first customers in for lunch!! Enjoyed lunch, weather....? and Highlander Inn!』...

初めてのオリジナルボトルが昨日発売されました！ 2019年にオープンして、その記念でもある1本。。。 もちろんお店でも飲めます！ ここ最近、BARについて色々と思いもよらなかった見解があります。 「BARって何だろ、BARってきっとこういう場所だろう、、、BARってこういう...

BARっていいよね。 毎年5月のビックイベントと言えば、、、TIBS! この週末行われるはずだったのですが、残念ながら今年は中止です。 BARってなんで良いんだろう。PUBってなんで良いんだろう。 お酒を飲める量も、ご飯を食べる量も人は限られているけれど、思いとか経験とか、...

スコットランドに春が来る頃、スペイサイドには世界中からウイスキー愛好家がやって来ます。そう、スペイサイドのウイスキーフェスティバルです！ でも今年はやっぱり中止！ 毎年日本では、ゴールデンウィークでお休み真っ只中の今時期ですが、ウイスキーの聖地であるスペイサイドは芳しいウイ...

4月の末は、、、Limburg Whisky Fair!! のはずだったのですが、今年は残念ながら中止です。 ハイランダーイン本店は、このイベントにもう開催当初から出展参加しているのです。 毎年4月にドイツで行われるこのイベントは、世界中からウイスキーオタクたちが集まるユニ...

現在ハイランダーイン秩父では、新型感染症対策でテイクアウトを中心とした時短営業を行っています。 皆川オーナー「Take-awayどう？？」 秩父「Take outで新メニュー開発も頑張ります！」 そう、TAKE OUT / TAKE-AWAY、...

秩父蒸溜所の空き樽で生豆を熟成させた"Barrel Aged Coffee" "秩父のウイスキー樽"＋"秩父のロースター"という秩父づくめのコーヒーです！ ※付属のカードには、毎回バッチごとに変わる熟成樽&豆の詳細が記載されています。 Highlander Inn...